謹んで年頭のご挨拶を申し上げます
本年も宜しくお願い申し上げます。
ご覧頂きありがとうございます。
職人りき、です。
建設、建築現場でブロック積み等を仕事にしている、職人です。
僕の住む三重県四日市では2020年12月31日大晦日、気象庁の予報にも有りましたが朝、玄関のドアを開けると久しぶりに見る銀世界。車の屋根には15センチ程積もっていました。
寒いし・・・冷たいし・・もう・・
あっ寒んで〜！！
・・・・・ナンテ・・・苦笑
その日から始まった現場はこの地方では老舗で通っている建設会社のブロック積みのお仕事。
ラジオ体操と朝礼が終わると早速、現場で打ち合わせをして作業に取り掛かりますが、僕の担当をしてくれるのは10年ぶりに再会する現場監督の鈴木君。
以前に会った時にはまだ大学を卒業したばかりで上司から叱りつけられながら懸命に仕事をこなす姿を見て目を細めたのが昨日のようです。
10年の間に結婚をし、子どもも授かって仕事もやる気満々ですが、ちょっと気になる顔色に声が出ます。
「 鈴木君、朝メシ食べたか？」
「 りきさん勘弁して下さいよ、毎日残業続きで朝も早いんでメシ食ってる暇があったらちょっとでも寝てますよ。食べた方がいいのは分かってるんですけどね 」
現場監督の仕事はとても大変で各所で働く作業員や施工の管理だけでなく、毎日育っていく現場の積算、書類の整理、作成、突然に起こるトラブルやハプニングへの対応、朝礼や昼礼の準備等しなければいけない事が山積します。
そして鈴木君は住んでいる所から一旦会社の事務所に行き、この現場までは車で1時間以上かかりますが、誰よりも早く現場に入り、朝礼の準備や作業員達の受け入れ体制を整えます。朝礼は8時からですから鈴木君の起床時間は必然に早くなる訳です。
日が変わって2日目のお昼前、鈴木君がやって来て違う現場でトラブルが起きその現場に4、5日応援に行かなければならなくなったと伝えに来ました、この現場でも居なくてはならない鈴木君ですが、仕事のできる若手と言う事で白羽の矢が立ったようです。
それじゃあ行ってきます。と言って背中を見せる鈴木君にどうしても伝えたい事があるので呼び止めます。
次の日から2日続けて降った雨は3週間休み無しで動いてくれた体にとても優しく鋭気を与えてくれました。
鈴木君が帰ってくる4、5日後は日にち計算でいくと僕の仕事は終了しているので、もう会えないかもと思っていましたが、予定通りならギリギリでもう一度会えると思うと僕の頬は緩みます。
5日目の朝、僕に2度3度大きく頷かせる顔色をした鈴木君がラジオ体操の指揮をとります。
朝礼が終わると今日が最終日の仕事の下準備をしていると鈴木君がやって来て「 りきさんに言われた通り温泉卵、バナナ、コップ一杯の牛乳を摂るようにしてから体が凄く調子がいいんです、初日はさすがにお腹がビックリしたのか大変だったんですけどその辺も、りきさんには教えてもらってたんで嫌にならずに続けられそうです 」
僕のアドバイスが幸せだったのは鈴木君に好き嫌いが無かった事ですが、それが成果を早く出せた原因になりました。
今では家族の全員が食べるようになったのでこれらのメニューは常備しているとか。
4歳と2歳の男の子、生まれたばかりの女の子のパパの朝は、今日も・・・・・早い・・・・・
ハイ？あっ違う、ハイ！！
自慢ではないのですが朝食を食べる習慣の無い人に僕がアドバイスをして今は食べていると言う人はかなり居ます。・・半分ぐらい自慢 ( 笑 )
整体師として活動していた時にも朝食の大事さは何度も伝えて来ましたが、やはり職業に寄っても皆さん生活スタイルが違いますから、その人に合わせたアドバイスが必要となる訳です。
そうです。今回は朝食についてやってみたいと思います。
尚、ここでは少し朝の早い極一般な生活スタイルの人を対象にしていますので予めご了承ください。
・・・・朝食・・・・
多くの人達は夕食を食べてから朝食までの間が10時間以上空いてしまいます。これは朝食を食べて昼食を食べるまでの時間の約倍の間が空くことになります。
朝食をたべないと体は、朝だ！やっと朝が来た！早く栄養を入れてくれ〜！・・・！？？・・・ええ〜！水とコーヒーだけかよ！こんなんじゃ昼まで持たねえよ〜となる訳です。
・・・血糖値と肥満・・・
朝食を摂らなかった時の場合、昼食を食べる頃には実に15時間以上まともな栄養素が体に入っていない状態です。お腹もすいているのでこのタイミングでついつい大食いをしてしまう人も多いようです。このタイミングで食事を食べると血糖値が急激に上がります。大量のインスリンが血糖値を下げますが、その次に血糖値を上昇しやすくさせるホルモンが分泌されると言う悪循環を引き起こし、体への負担も大きくやがて肥満につながります。
・・・自律神経・・・
自律神経には昼中活発になる交感神経と夜時に優位になる副交感神経があり、自律神経が乱れる時はこの2つの神経のバランスの崩れが原因のひとつとされています。
人の体は体内時計と言われる目に見えない時計に支配されますが、朝食を摂らない事で体内時計が正常に起動しなくなり、結果として自律神経が乱れる原因を作ります。
自律神経は体温調節も支配しているため朝食を食べない生活は冷え性になる原因も作るそうです。
・・・筋肉と肥満・・・
脳が欲する栄養素が唯一ブドウ糖である事は多くの人が知る所です。脳にブドウ糖が来なくなると、次に肝臓にあるグリコーゲンが使われて、これも無くなると今度は筋肉中にあるエネルギーが使われます。
朝食を食べない生活は肝臓に負担をかけ、筋肉の減少を招きます。
筋肉の減少はジッとしていても使われている基礎代謝を低下させ、筋肉が減ってしまうのですから当然、運動能力も低下させます。筋肉は基礎代謝の約20%を占めるそうで、筋肉が減る事で1日に消費されるカロリーも減ってしまうので当然肥満になるリスクも大です。
・・・・脳卒中・・・・
国立がん研究センターと大阪大学が行った研究では朝食を抜く人ほど脳卒中になる確率が高くなる事が分かっているそうです。
全国8県の45〜74歳の男女約8万人を動員して、ナント15年もかけて追跡研究を行ったそうです。
その結果、朝食を食べないグループは朝食を毎日食べるグループよりも脳卒中全体の発症が1.18倍多く、この内脳出血は1.36倍も発症する確率が多くなる事が判明したそうです。
脳出血の発症する原因は高血圧が関係していると考えられていて、朝食を食べない事による様々なストレスが原因とする研究結果もあると言う事です。
尚、この研究ではくも膜下出血、脳梗塞、虚血性心疾患との関連性は確認されなかったそうです。
朝食を食べる事は、睡眠中に冷えてしまった体を温めて、これから始まる1日のスイッチを入れる役目をします。
朝食を食べる事は、体内時計を正常に働かせて自律神経を整える事に必要です。
朝食を食べる事は、第二の心臓と言われる腸に適切な刺激を与えて良好な排便を促し結果、便秘等の解消が期待できます。
朝食を食べる事で良い事はまだまだ有ります、学校に通う子供達で朝食を食べる子供達は朝食を食べない子供達に比べて学習能力が高いと言う研究データもあるそうです。
これは社会人として活動する大人の世界でも言えます。
「 私は長年、朝食を食べていないが仕事はちゃんと出来ている 」
こう言う人もたくさんいらっしゃると思います。素晴らしいですね。
でもですね ( 笑 ) 一度朝食を食べる習慣にチャレンジしてみて欲しいのです。きっと今以上の素晴らしいパフォーマンスが期待できると思います。もちろん健康を維持することが一番大切です。
言うのは簡単ですが、食事と言うとどうしてもチョット身構えてしまいます。ここでは、じゃあいったい何を食べればいいんだ！をやってみたいと思います。
炊き立てのふっくらとした真っ白なご飯、ワカメとお豆腐が入ったお味噌汁、皮までこんがりと焼けた塩鮭、ネギとミョウガが乗った冷奴、お〜っと忘れちゃいけない味付け海苔と生卵！
(うわっ！ムッチャ美味そう) 笑
これ朝食？・・・無理です (笑)
余程ですね時間とお金に余裕があるご家庭ならできると思いますが、いえ、たまの1日や2日ならいいとしても例えばこれが4人分として毎日。
皆さん頑張って作りましょうって言った日には世の多くの主婦や主夫の方々からは「 何！アホーなこと言うとんじゃー！」なんて確実に激怒されてしまうに違いない ( 笑 )
あまり難しく考える必要は無さそうです。前出の鈴木君にした朝食のアドバイスを覚えておいででしょうか？ 自分事で恐縮ですが2020年は車で1時間以上かかる現場が長く続きました。肉体労働以外にも取り組む事がある僕の朝は早く大抵は4時には目を覚しますが、現場が遠いとその時間ぐらいから仕事に行く準備にもおわれます。さすがにこの時間にお米にお味噌汁はきつかったりしますので、簡単でとりあえずその時必須の栄養素が摂れる食べ方をいろいろ試していって辿りついたのが、このメニューだったのです。
そうです、鈴木君にアドバイスしたメニューは僕自身が1年以上実践してきた、とりあえずの朝食のメニューです。
朝食に必ず取り入れたい食品のひとつに卵が有ります。良質なタンパク質は寝ている間に冷えてしまった体と筋肉に優しい熱量をくれます。
コストのかかる温泉卵である必要は無く、前日に半熟のゆで卵を用意しておくと便利です。もちろん余裕があれば目玉焼きやオムレツもいいですね。ただ、温泉卵だとチュルっと流し込むように体に入れる事が出来るので便利で楽です。手間を気にしなければ作れますのでチャレンジしてみてはどうでしょう。
( 卵の効能については17節目の・お弁当ヒストリー！さっ猿が！？やっぱり卵の効能は凄かった！・で書いていますので是非参考にして下さい )
卵は完全食品のひとつとされていますが、唯一含まれないのが食物繊維とビタミンCです。卵には無い食物繊維を補ってくれるのがバナナですがバナナの効能はそれだけでは終わりません。脳が唯一欲する栄養素がブドウ糖である事は前出でやりました。バナナはその脳や体に良質な糖を速やかに送ってくれ、その時必要なビタミン、ミネラルも豊富に含まれています。良質な糖を含む果物の王様級のバナナですが単糖類の強みで素早くエネルギーになってくれ、高山地で栽培された高級な物で無ければ安価で手に入るのも嬉しいですね。とりあえずの朝食にチョイスした理由のひとつに100gあたり約90カロリー、この数字にも魅力を感じました。
そして、これも完全食品のひとつとされています。牛乳ですが今ではスーパーに行くとたくさんのメーカーさんの製品を見る事ができます。どの製品も素晴らしく、だいたいの製品にはコップ一杯でタンパク質が6〜8g、中にはタンパク質ブームに乗って10gと言う強者も。でも多くの人はこれらの乳製品に期待をするのはカルシウムの補給だと思います。魚介類から摂るカルシウムも素晴らしいのですが、乳製品から摂るカルシウムは多くの研究結果をみてもその吸収率は他を寄せつかせない物が有ります。
この乳製品には牛乳、加工乳、低脂肪、無脂肪、等いろいろ売られていますのでその時の事情に合わせてチョイスすればいいと思います。
確かに生乳と表示された物は脂肪分が多いだけあって口当たりもまろやかで、後からくる香りもいいのですが体に付いているお肉が気になっている人は一考を要します。
でも、小さなお子さんをお持ちのご家庭では加工されていない生乳を与えたいと思いますね。極シンプルな発想ですが、そんな時はお金はかかりますが両方とも買っちゃえばどうでしょう ( 笑 )
尚、朝食は体を温める目的も含みますので余裕があればお鍋や電子レンジで少し温めて飲めば効率アップです。
要するに朝食に限らず食事は炭水化物、タンパク質、ビタミン、ミネラル、食物繊維、等がバランスよく摂れていればいい訳ですが、一般的に言えば「 栄養師じゃねいよ！」って言う声も聞こえてきそうですが、これだけは食べておこうと言う食品があれば気持ち的にもだいぶ楽になります。
朝に余裕がある方は前出の豪華な朝食でなくても、お米とお味噌汁、納豆と生卵なんていいですね。
お米には必須アミノ酸のうち8種類のアミノ酸を含みますが唯一リジンだけが無くそれを多く含むのがお味噌汁でお米とお味噌汁の相性はバツグンなんですね。カツオ節に多く含むのでこれでダシを摂ればより最強です。リジンは肝機能の強化、集中力のアップ、育毛促進、エネルギーの代謝をスムーズにする、そして何より細菌やウィルスが体に入るのを防いでくれる免疫力をサポートしてくれる働きがあるそうです。
僕はお味噌汁をご飯にかけて食べるのが好きで豚汁なんか出てきた日なんかは、おかわりをして絶対一回はしてます。あ〜食べたい ( 笑 )
パンもいいですね、目玉焼きにレタスのサラダにゴマのドレッシングがまた合います。美味しそ！( 笑 )
やはり普通の食パンだとリジンは少量しか含まないので小麦胚芽入りのものがオススメです。
ハイ！やっぱり、これです！
・・・朝ご飯しっかり食べて・・・
・・・頑張ろうぜ、50代・・・
・・・・・・です・・・・・・
ありがとうございました。
ごめんください。
psあれは小学3年生の時だったと遠い記憶が僕に呼びかけます。
何かの事情で多分そんな事は初めての事だったと思うのですが朝、寝過ごして服を着替えるとランドセルを背中に乗せて家を出ようとする僕を母親が呼び止めます。
「 ちょっと待て！朝ご飯も食べやんで学校行って何ができるんや！遅刻してもええから、しっかり食べてからお行き！」
僕が建設業界、整体やトレーニングで様々な人達とコミニケーションを摂らせていただいてきた中で少々残念に思うのは朝食を食べる習慣が弱い人はやはりその親御さんも朝食を食べる習慣が無い人が多いと言う事です。
大きなお世話だと言われそうですがまだ小さいお子さんをお持ちの親御様は子供達に朝食の大事さを伝えて下さればとおもいます。
何も言い聞かせる事はありません。
親御様が朝食を食べる所を見せてあげるだけで・・・良いのです。
卵とバナナと牛乳がとりあえずの朝食の後、やはり1時間以上も時間が経つとお腹がすくので握っていった少し大きめのおにぎりを作業にかかる少し前に頬張ります。
朝、目覚めると40年前に亡くなった母の声が今日も聞こえてきます。
「 しっかり食べてからお行き！」